인덕션 반드시 사용해야하는 이유 5가지

 

인덕션 어디까지 알고 계신가요??

안녕하세요 믿음직스러운 ‘미쁘다’입니다.
오늘은 주방 4대기기 (싱크볼, 수전, 쿡탑, 후드) 중 쿡탑!!
전기레인지 인덕션에 대해 소개해드리려 합니다.

인덕션 vs 하이라이트 vs 가스레인지

인테리어 업계 중에서도 주방을 메인으로 디자인하는 한샘 ‘미쁘다’는
정말 많은 고객님들을 만나 소통하고 있는데요, 대부분의 고객님들께서
인덕션과 하이라이트를 구분하지 못하시고 인덕션을 싫어하시는 경우가 많습니다 ㅠㅠ

장점이 너무나 많은 인덕션!! 우선 하이라이트, 가스레인지와는 어떤 차이가 있는지 알아보겠습니다.

구분	인덕션	하이라이트	가스레인지
원리	간접가열방식 전자유도가열 방식 용기만 뜨거워져서 조리됨	직접가열방식 발열체 (니크롬선)를 사용해 세라믹 상판을 달구어 용기에 열을 전달함	직접가열방식 가스를 건전지의 전기로 불꽃을 일으켜 점화
열효율	약 90%	약 65%	약 50%
유해성	화재 및 화상 위험 X 일산화탄소 X	화재 및 화상 위험 O 일산화탄소 X	화재 및 화상 위험 O 일산화탄소 O
사용용기	전용용기 사용	그릇 사용 제한 없으나 바닥이 평평해야함	제한 없음
가열속도 (물 500ml 끓는 속도)	1분 55초	4분 56초	2분 45초
가격	60만원 ~	30만원 ~	10만원 ~

 

 

 

정말 많은 고객님들께서 ‘인덕션은 느려서 못 쓰겠다’ 라고 말씀하십니다ㅠㅠ
하지만 인덕션은 가스레인지보다 약 1.5배 빠릅니다!!
그리고 인덕션이라고 알고 계신 하이라이트보다는 2배 이상 빠릅니다!!!
인덕션과 하이라이트를 구분하는 간단한 방법에 대해 말씀드리겠습니다

(좌측) 인덕션 / (우측) 하이라이트

눈치 채셨나요??^^ 하이라이트는 쉽게 ‘빨간 불’이 들어오는지로 구분할 수 있습니다!
펜션을 놀러가거나 원룸, 투룸 요즘은 신축 아파트도 이 하이라이트가 설치되어 있기 때문에
인덕션에 비해 많이 접하실 수 밖에 없으실텐데요
디자인과 성능은 비교가 되지 않을 만큼 뛰어난 인덕션이기 때문에
이번 기회에 꼭 관심 가져주셨으면 좋겠습니다!

[위 제품처럼 불이 들어오는 인덕션도 있지만 형태가 다릅니다]

인덕션의 작동 원리

인덕션은 전자 자기장을 이용하여 내용물을 가열하는 전자유도가열의 방식입니다.
상판 아래 코일에 전류를 보내면 코일에 자력선이 발생되고,
이 자력선이 상판 위에 놓인 냄비의 바닥을 통과하여 냄비에 포함 된 철 성분에 의해 와류전류를 생성시킵니다.
이 와류전류가 냄비자체만을 발열시켜 상판발열 없이 냄비만 뜨거워지는 유도가열이 발생됩니다.

[요약정리]
하이라이트 : 상판을 뜨겁게 가열하여 냄비가 뜨거워지는 직접 가열방식
인덕션 : 상판이 뜨거워지지 않고 내용물을 달궈주는 간접 가열방식

인덕션의 장점

 

1. 요리시간 단축

인덕션의 가장 큰 장점은 뭐니뭐니 해도 요리시간 단축이라는 점인데요
현장에서 고객님들의 이야기를 들어보면 하이라이트를 사용하면 중간중간 꺼지고 속도도 느려서
불편함이 이만저만이 아니었다고 말씀하십니다.

인덕션은 현존 하는 쿡탑 가열방식 중 가장 빠르기 때문에 요리시간이 단축 됩니다.
물을 빠르게 끓이기 위해 커피포트를 이용해 보신 적 다들 있으실텐데요
커피포트 또한 인덕션의 간접가열 방식과 동일한 기술입니다! ^^

2. 최고의 안전성

인덕션은 상판을 직접 가열하는 방식이 아니기 때문에 화재 및 일산화탄소에 대한 걱정이 없습니다.
흡연자보다 주방에서 일하는 요리사들분들이 폐암에 걸릴 확률이 훨씬 높다는 거 알고 계신가요??
또 가스불 틀어놓고 화재가 발생하거나 가스가 새어나오는 등의 화재사고도 발생 할 수 있습니다..

실제로 글을 쓰고 있는 저 또한 어릴적 아파트에 살 때 어머니가 가스불 틀어놓고 나가셔서 집에 불이 난 적이 있습니다..
피해보상에, 보수공사에… 난리도 아니었네요 ㅠㅠ
지금 사용하고 있는 삼성 비스포크 인덕션은 용기를 올리지 않으면 기기가 인식하여 작동하지 않습니다.
또한 사용용기가 인덕션에 적합한 용기인지도 판단을 해줍니다.
(사용중인 삼성 비스포크 인덕션은 다음에 자세하게 설명드리겠습니다^^)

3. 청소의 편의성

인덕션의 가장 큰 장점 중 하나는 청소의 편의성 입니다.
세라믹 상판에 직접 열을 가하는 하이라이트와 달리 상판에 열전도가 없어
음식물이 상판에 눌러 붙지 않아 청소가 간편합니다.

가스레인지의 경우 더 큰 문제인데요, 청소할때 찌든 기름때와 음식물 찌꺼기들..
말하지 않아도 누구나 공감하는 불편함이 있으셨을겁니다.

김칫국물과 같은 진한 양념을 사용하는 쿡탑에서 
화이트 컬러가 많은 인덕션은 더 이상 말씀드리지 않아도 
얼마나 관리가 편한지 아실 수 있으시겠죠? ^^

4. 다양한 기능성

인덕션은 하이라이트, 가스쿡탑에 비해 다양한 기능성을 가지고 있는데요
특히 마음에 들었던 기능은 안전장치와, 플렉스존 입니다!

안전장치
저희집은 고양이를 키우는데요, 처음 인덕션을 구매할 때 어머니께서 말씀하셨습니다.
“고양이가 인덕션 위로 올라갔는데전원버튼 눌러서 집에 불났다더라”

인덕션은 안전기능으로 잠금기능이 있습니다. 특정 부분을 약 5초 이상 눌러야 해제가 됩니다.

하지만 고양이가 충분히 해제할 가능성이 있죠..!
전원이 켜지고 세기를 조절해 높은 화력으로 켜졌다고 해도 걱정 없습니다.
인덕션 전용용기가 올려져 있지 않으면 작동되지 않기 때문이죠.

위에 말씀드린 간접 가열방식이기 때문에 작동된다고 하더라도 하이라이트나 가스레인지처럼
가열되지 않고 화재가 발생될 위험도 적습니다.

요즘은 휴대폰과 연동되는 제품들도 많으니 인덕션을 사용한다면 안전성 만큼은 믿으셔도 됩니다!!

플렉스존
제가 사용하고 있는 삼성 비스포크 인덕션에는 플렉스존이 존재하는데요
플렉스존은 기존의 원형 화구가 아닌 직사각형의 긴 화구로 그릴과 같은 용기를 사용하여
보다 다양한 요리를 할 수 있는 장점이 있습니다.

물론 집에서 요리를 많이 하지 않으시는 분들에게는 큰 장점이 안될 수도 있지만
요리를 많이 하는 저희집은 어떤 장점보다 더욱 만족하며 사용하고 있습니다 ^^

플렉스존은 꼭 크게 사용하지 않으시더라도 기존의 여러 인덕션처럼 
3구로 분리하여 사용도 가능합니다!!

5. 다양한 인덕션 디자인

인덕션은 기능적으로도 압도적이지만 다양한 컬러와 디자인으로도 주목받고 있습니다
가전 업계에서도 인덕션의 컬러와 디자인을 포인트로 다양한 상품을 출시하고 있는데요
인테리어에 대한 니즈가 다양해지며 ‘한샘’과 같은 인테리어 브랜드와 삼성이 mou[업무협약]을 체결하는 등
다양한 가구, 가전의 조화를 이루어내고 있습니다.

특히나 아름다운 주방가구로 리모델링 하실 분들에게는
더이상 스테인리스 소재의 가스 레인지가 마음에 들지 않으실거라 생각합니다!!

인테리어를 고민하시는 분들은 꼭!! 꼭!! 인덕션 강추 드립니다.

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